La chèvrerie du Petit Compostelle est située à Villeneuve d’Aveyron. On retrouve les fromages de chèvre d’Aurore sur notre plateau de fromages mais aussi en cuisine. En effet, nous apprécions particulièrement le caillé qui entre dans la composition de certaines de nos entrées. Aujourd’hui, il accompagne la truite fumée du moulin de Gourjan et les tomates cerises au basilic.