A propos

Bienvenue sur mon blog ou la vie d’une cuisinière

 

 

Nicole FAGEGALTIER ROUQUIER, restaurant du vieux Pont Belcastel

Je suis née et j’ai grandi ici, à Belcastel dans ce joli village, niché au fond de la vallée de l’Aveyron.

Depuis plusieurs générations, l’agriculture et la restauration ont été les deux activités de ma famille.

Très jeune, j’ai décidé de vivre dans ce petit coin de France et de devenir cuisinière. Je n’avais pas d’aptitude particulière pour ce métier mais puisque je voulais  travailler ici,  je me suis accrochée.

 

Après quatre années d’école hôtelière, j’ai rejoins mes parents pour continuer la tradition familiale. Le 1er juillet 1983, je commençais d’écrire une nouvelle page de cette maison.

Michèle FAGEGALTIER, à l’accueil au restaurant du Vieux Pont

Quelques années plus tard, je remportais le championnat de France des Desserts (CEDUS).

La clientèle devenant plus nombreuse, ma soeur Michèle décidait de me rejoindre pour s’occuper de la salle et des vins. Le guide Michelin nous attribuait une étoile  en 1991.

 

Puis c’est mon mari, Bruno ROUQUIER, cuisinier lui aussi, qui a intégré notre équipe.

Grâce à ce solide noyau familial, nous avons ouvert l’hôtel du Vieux Pont et le gîte au bord de l’eau, puis quelques années plus tard l’hôtel la ferme de Bourran à RODEZ.

Par les actualités de ce blog, je vous ferai partager notre vie, nos passions, nos nouveautés, notre métier à travers les saisons et nos maisons.

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