Originaire de Rodez, Cyril a débuté à Belcastel au restaurant du Vieux Pont en septembre 1997. Il avait tout juste 20 ans.Il a souhaité intégrer notre équipe pour effectuer un BP cuisine. Durant les deux ans passés chez nous, il également obtenu le CAP pâtisserie. Il dit que c’est ici qu’est née sa passion pour la cuisine. Nous sommes toujours restés très proches et avons toujours plaisir à nous rencontrer. Cette semaine, nous lui avons rendu visite au Chardenoux à Paris où le nouveau décor n’a d’égal que la merveilleuse cuisine de Cyril.