Leur origine remonte au Moyen-âge, leur nom vient du fait qu’ils subissent deux cuissons : d’abord, ébouillantés, ils […]
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…..aussi, notre équipe et la famille FAGEGALTIER ROUQUIER vous présentent leurs meilleurs vœux pour 2022. Nous vous souhaitons […]
Les mises en bouche : tartelette croustillante aux cèpes et aux oignons doux des Cévennes, Cornet avocat crabe […]
La Saint-Jacques est incontestablement un de mes coquillages favoris. Je vous livre aujourd’hui, une recette que j’affectionne particulièrement. […]
Le 27 septembre, une centaine de convives se sont retrouvés au Café Bras pour une soirée de gala […]
Cyril Lignac était l’invité de Laurent Delahousse après le journal de 20h00, le dimanche 26 septembre. Lors de […]
La Truite des Monts d’Aubrac, nouveau plat de notre carte est un produit comme nous les aimons à […]
La quasi totalité de nos salariés et particulièrement nos cuisinier(ères) sont nos anciens apprentis ou anciens stagiaires. Formés […]
De l’amuse bouche au dessert, les saisons nous inspirent et nous guident. En témoignent ces photos où les […]
Marine SOULIE, maître d’hôtel. Originaire de l’Hérault, diplômée de l’école hôtelière de Saint Chély d’Apcher, Marine a découvert […]
Jeudi 10 juin : c’est la réouverture du restaurant après cette longue période bien compliquée. Nous vous remercions […]
Nous ne prenons plus de commande pour ce dimanche. MENU 50 euros Asperges, oseille, des notes d’agrume, pomme […]
Nous ne prenons plus de réservation pour le dimanche 23 mai; MENU 50 euros Pressé de truite du […]
La tarte à la rhubarbe
C’est avec un grand plaisir que nous pourrons réouvrir notre maison pour vous accueillir à partir du 10 […]
Plante vivace grimpante, ce légume sauvage, de son véritable nom « tamier » pousse aux abords forestiers, le long des […]
Le printemps dans votre assiette Les menus à emporter ont connu ce WE encore, un grand succès. Nous […]