« Entre l’hiver et le printemps » Encore quelques jours d’hiver et bientôt le printemps reviendra. Le magnifique soleil de […]

Leur origine remonte au Moyen-âge, leur nom vient du fait qu’ils subissent deux cuissons : d’abord, ébouillantés, ils […]

…..aussi, notre équipe et la famille FAGEGALTIER ROUQUIER vous présentent leurs meilleurs vœux pour 2022. Nous vous souhaitons […]

Les mises en bouche : tartelette croustillante aux cèpes et aux oignons doux des Cévennes, Cornet avocat crabe […]

La Saint-Jacques est incontestablement un de mes coquillages favoris. Je vous livre aujourd’hui, une recette que j’affectionne particulièrement. […]

Le 27 septembre, une centaine de convives se sont retrouvés au Café Bras pour une soirée de gala […]

Cyril Lignac était l’invité de Laurent Delahousse après le journal de 20h00, le dimanche 26 septembre. Lors de […]

La quasi totalité de nos salariés et particulièrement nos cuisinier(ères) sont nos anciens apprentis ou anciens stagiaires. Formés […]

De l’amuse bouche au dessert, les saisons nous inspirent et nous guident. En témoignent ces photos où les […]

Marine SOULIE, maître d’hôtel. Originaire de l’Hérault, diplômée de l’école hôtelière de Saint Chély d’Apcher, Marine a découvert […]

Jeudi 10 juin : c’est la réouverture du restaurant après cette longue période bien compliquée. Nous vous remercions […]

La tarte à la rhubarbe

C’est avec un grand plaisir que nous pourrons réouvrir notre maison pour vous accueillir à partir du 10 […]

Plante vivace grimpante, ce légume sauvage, de son véritable nom « tamier » pousse  aux abords forestiers, le long des […]